Per fortuna posso sempre chiedere la giustificazione alla mamma (in questi giorni non sono stata in perfetta forma). Sono un po' in ritardo nella pubblicazione di un post che ho in mente da qualche giorno ma che non ero ancora riuscita a fare.

 Infatti lo scorso sabato è stata una giornata un po' particolare e con Afrodita, Nelli di Ioamofirenze,  Fabien,  il sommelier Andrea Gori e il nostro ospite, il critico gastronomico  Leonardo Romanelli con il suo Quintoquarto  la mamma ed io abbiamo partecipato ad un raduno di food blogger. Incredibile, no? E' stato molto divertente e interessante, e ci siamo sentite in famiglia tra chiacchiere di cucina, comunicazione, trattorie da recensire, piatti che aspettano di essere assaggiati perchè in attesa di una foto... Insomma si vedeva che avevamo voglia di raccontarci e anche diverse persone che stavano passando per "DeGustibooks", la fiera che ci ospitava, si sono affacciate per ascoltare le nostre chiacchiere. 

C'è stato grande entusiasmo, c'è la promessa di ritrovarci anche di fronte ad una bella tavola imbandita, ci sarà sempre la nostra voglia di scoprire nuovi segreti su piatti e ricette e di condividerli con chi avrà voglia di sentirli. Prometto che nei prossimi post facciamo meno chiacchiere e più ricette, un saluto da una mamma e sopratutto una nonna 2. 0;-)

p.s. le foto non hanno niente a che vedere con la manifestazione e sono ancora relative alla preparazione del nostro Natale molto speciale (che fa anche rima). Stay tuned ;-)

Ingredienti:1/2 kg farina 0, 25g di lievito di birra,1 bicchiere di latte tiepido q.b., olio, zucchero, uva da schiacciata circa 2 kg, semi di anice

Preparazione: in una zuppiera sciogliere il lievito di birra con il latte unire un cucchiaio di olio, e 4 cucchiai di zucchero rasi poi la farina alla quale avrete aggiunto un pizzico di sale. A questo punto dovete valutare  se c'è da aggiungere ancora latte. Lavorare il tutto e metterlo a lievitare coperto per 2 ore. Intanto mettere 4/5 cucchiaio di olio in una teglia e scaldare dei rametti di rosmarino. Spengere e farlo freddare.

Lavare l'uva ancora intera (attaccata al raspo) e farla sgocciolare e asciugare, poi “schiccarla” in una ciotola con lo zucchero secondo il vostro gusto. Dopo le 2 ore di lievitazione prendere la pasta sgonfiarla e aggiungere l'olio con le foglie di ramerino e lavorare l’impasto facendo assorbire l'olio. Dividere la pasta in 4 pezzi ungere due teglie rettangolari da 21*31, spianare un pezzo con il matterello, metterlo in una teglia aggiungere l'uva e premerla un po’ dentro l’impasto. Buttare semi di anice e poi l'altro pezzo di pasta spianata. Poi aggiungere ancora uva, semi di anice e zucchero a piacere. Infornare a 190° per circa 1 h.