Castello alle mandorle
Per una festa di compleanno abbiamo preparato un piccolo castello con la farina di Mandorle. I piccoli amici invitati hanno apprezzato la forma e soprattutto i pupazzetti della Playmobil 
Ingredienti: Gr 250 burro, Gr 250 farina di mandorle, Gr 250 zucchero semolato, Gr 110 farina, Gr 20 fecola, Gr 60 succo di limone, Gr 15 scorza grattugiata di limone, 5 tuorli d’uovo, 2 uova intere, Gr 5 lievito
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- chateaux alle mandorle
Procedimento. Mescolare la farina di mandorle, il burro, la scorza grattugiata di limone e lo zucchero. Aggiungere gradatamente le uova intere, i rossi e il succo di limone.
Infine setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito e unire il tutto al composto. Versare il composto nello stampo Château Silikomart munito di Safe Ring. Mettere in forno a 170°C per 40 minuti circa. Verificare la cottura del dolce con uno stuzzichino: se infilandolo, lo stuzzichino rimane pulito significa che il dolce è pronto. Lasciar raffreddare e sformare.
Ciao, ho seguito la ricetta che è indicata nel libretto silikomart, che poi è la stessa che mostri tu, ma l’impasto non è cresciuto fino al bordo superiore.. per intenderci manca una striscia di mattoni.. come è possibile?? Accorgimenti particolari?
Effettivamente ripensando a quando lo abbiamo preparato noi potrebbe essere successa la stsa cosa. Potesti provare ad aggiungere un terzo delle dosi per completare al meglio l’opera. Facci sapere come procede.