Naturalmente non potevano mancare i nostri biscottini di pasta frolla e le colombine di buccellato che abbiamo anche confezionate in delle scatoline tutte nuove che abbiamo trovato sul sito di Martha Stewart.

Festa di Compleanno di Benedetta

In questa pasticceria delle fate ci sono biscotti, cupcake, cioccolatini e torta tutto sui toni del rosa e marrone

Bottigliette per la festa

Da Etsy ho scaricato dei pdf per personlizzare delle bottigliette dove poi abbiamo messo latte al cioccolato

Cupcake con cioccolatini decoro

Questi li potremmo chiamarli anche cupcake al triplo cioccolato visto che la base è al cacao, il forsting con la ganache al cioccolato bianco e il decoro un cioccolatino fatto con gli stampini in silicone.

Ecco la ricetta del cupcake:

Cupcake al cacao

Ingredienti: 180 gr di burro, 3 uova, 150 gr di farina, 30gr di cacao 180 gr di zucchero extra fine, ½ cucchiaino di lievito, latte q.b, un po’ di arancia grattata.

Procedimento: montare lo zucchero e il burro ammorbidito mentre a parte mescoliamo insieme gli ingredienti secchi (farina, lievito, cacao e scorza d’arancio) setacciandoli in una ciotola. Poi aggiungere al burro con lo zucchero, un uovo e un cucchiaio degli ingredienti setacciati e procedere così per 3 volte. Alla fine aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Aggiungere il latte per rendere l’impasto più morbido e mettere il tutto nei pirottini. Mettere in forno a 180° per 15 minuti circa.

Torta con cupcake

Torta di Compleanno con pasta di Zucchero

Per il laboratorio abbiamo fatto i biscottini di pasta frolla e poi dei cupcake che abbiamo cotto dentro la cialda di un gelato, fatti con l’impasto del buccellato.

Il laboratorio di pasticceria

Ecco qui la ricetta a base di ricotta che piace molto a grandi e piccini

Ingredienti: 300g di ricotta,1 bustina di lievito,3 uova, 300 gr di zucchero,150 gr di farina, 150 gr di fecola,120 gr di burro,1 bicchierino di cognac, un arancio spremuto, gocce di cioccolato.

Preparazione: sbattere le uova in una zuppiera con lo zucchero. Unire la farina setacciata (passata da un colino) con la fecola, 100 gr di burro fuso poi la ricotta schiacciata, le gocce di cioccolato e  il succo di arancia. Amalgamare tutti gli ingrediente e aggiungete la bustina di lievito setacciata con un colino. Cuocere a 180° per 30 minuti circa, verificando con lo stecchino che l’impasto sia asciutto.