by Silvia on July 22, 2007
Ecco la seconda versione della pappa al pomodoro della nonna Anna (la prima erano le
piramidi). Anche in questo caso abbiamo utilizzati degli stampi in silicone (
www.silikomart.net) per dare una nuova forma ad una ricetta tradizionale, rendendola ancora più appetitosa.
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Grande Silvia!
Come avrebbe detto il Baro: “Gnammi, gnammi!!!”
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la ricetta
Allora ecco la ricetta della pappa al pomodoro che puoi tranquillamente preparare anche un paio di giorni prima:
prima si fa un bel battutino di odori (carote, sedano e cipolle) e si fa soffriggere. Noi di solito abbondiamo con le carote e il sedano che in parte tritiamo e in parte tagliamo a tocchetti, in modo che rimangano visibili nella “pappa” finale. Poi si aggiunge la passata di pomodor o(una bottiglia), Poi prendi il pane raffermo (tipo 1/2 Kg) e lo tagli a tocchettini. Lo aggiungi alla salsa, con sale pepe e pepolino (timo) lo lasci cuocere per un po’ e poi via via aggiungi un po’ d’acqua per far cuocere il tutto per 1 ora circa. Lasci raffreddare la pappa e se vuoi la metti in degli stampini al silicone. Noi abbiamo fatto le piramidi oppure anche queste “cupoline”