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Halloween Party

Siamo pronte per la festa più amata dai bambini, e direi anche dai grandi. Questa volta dopo ossi di meringa e dita di strega, abbiamo preparatao una Casa dei Fantasmi con un giardino ricco di simpatici e spaventosi muffin al cacao a forma di gatto, zucca e mummia.

Per l’impasto: 180 gr di burro, 180 gr di zucchero, 3 uova, 150 gr di farina 00, 30 gr di cacao amaro 1/2 busta di lievito Paneangeli, la scorza di 1 arancio grattato, latte q.b. Amalgamare tutto un ingrediente alla volta seguendo questo elenco. Sistemare nell’apposito stampino in silicone (c’è una nuova serie molto carina della Silikomart) e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Per la glassa: noi non usiamo le chiare d’uovo ma solo zucchero a velo, acqua e dove serve il colorante alimentare. In generale non ci piace molto glassare troppo e quindi la utilizziamo solo per mettere in rilievo i decori.

Per le bende della Mummia abbiamo utilizzato la pasta di zucchero tagliata a strisce.

 

Per la casa dei fantasmi abbiamo utilizzato l’impasto del Pan Pepato che è un pochino più solido.

Silvia
October 26, 2010
Halloween
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Cupcake di natale

Usando unar ricetta testata di torta alle carote, abbiamo preparato questi dolcissimi Cupcake. La glassa è fatta con zucchero a velo e acqua mentre le decorazione sono di marzapane (sempre lavorato da noi).

NGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

400g di carote pelate, 250g di zucchero, 200g di mandorle pelate, 110g di farina "00", 4 uova, scorza di limone, 2/3 di bustina di lievito, 150g di yogurt, 1 cucchiaio di panna montata, 1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato, sale burro e farina per lo stampo

 

Preparazione

Passate le mandorle e lo zucchero al mixer fino a ridurle in granella fine (più tempo le passerete e più fine verrà la torta, per una grana più spessa e "rustica" frullatele a scatti intermittenti).
Versate in una bacinella e ponete nel mixer le carote tagliate a pezzetti. Passatele e unitele alle mandorle.

Incorporate le uova e appena omogeneizzato il tutto versate la farina setacciata con il lievito, il sale e la scorza del limone grattugiata.
Lavorate con una frusta e versate in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.
Infornate a 160°C per circa 12 minuti e alzate poi la temperatura a 180°C per 30 minuti ancora.

Silvia
December 14, 2009
Natale
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Gli AUGURI più dolci!

Il profumo in casa della pasta frolla cotta al forno è quanto di più natalizio si possa pensare. Se poi mettiamo sul tavolo dei tagliabiscotti e qualche caramella colorata, siamo davvero pronti per festeggiare! 

Ingredienti per una crostata media oppure 40 biscotti circa: 500 g di farina tipo 0 biscotto, 250 g di burro, 200 di zucchero,1 uovo e 2 tuorli, 1 pizzico di sale, la buccia di 1 limone grattugiata, mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia,1 cucchiaino di lievito (2 parti di cremor tartaro,  1 parte di bicarbonato di sodio).

Preparare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a tocchetti. Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice di Plurimix munita di gruppo fruste. Coprire e lavorare in prima velocità per un paio di minuti. Togliere il gruppo fruste ed inserire il gruppo impasto, coprire e lavorare in 1^ velocità fino ad ottenere un palla liscia (3-4′). Togliere dall’impastatrice, formare una palla, coprirla con la pellicola e metterla in frigo per almeno 2 ore prima di stenderla e tagliarla nelle forme desiderate.

 

Un’idea in più per la preparazione di questi biscotti, potrebbe essere quella di utilizzare lo stampino Brigitte per imprimere la scritta "AUGURI". Oppure possiamo fare un piccolo foro al centro e riempirlo con un "trito" di caramelle colorate per ottenere un interessante effetto specchio sui biscotti. Cuocere a 180° per 10 minuti.

Silvia
November 30, 2009
Plurimix Point